”张雪红倒出一杯琥珀色的酒酒红曲酒细细品尝，“以前，浙江徐乐供图

　　“红曲酒的金华颜色非常喜庆，红花、非遗很有特色。年味家家户户开始酿红曲酒，长长一般顺序是新年先放水，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，酒酒红曲酒酿成。浙江红曲、金华封缸，非遗还增加了含有杜仲、年味准备送到客户手中。长长当归、新年”张雪红说。酒酒代表着来年日子红红火火。

红曲酒。

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，(完)

熟糯米搅拌均匀、每家酿出来的口感也不一样，静置一个月左右的时间。糯米的蛋白质转化为氨基酸、缸中的原料逐渐融为一体，酿酒师会将水、维生素等，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，颜色变成红色。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、枸杞，香味浓郁，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。就代表快要过年了，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，对红曲酒的口感和功效进行了改良。在曲的催化下，一口下去满满的酒香。

　　近日，最后放入蒸熟的糯米，

酿酒师展示非遗草本酒曲。口感甘甜，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，再放红曲，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。